竹筍怎么剝皮怎么切 飯店老師傅說 這樣做簡單又省事！

眾所周知，竹筍是美食中不可缺少的一種美味。時間越早的竹筍，品質越好，鮮嫩，好吃，清香，還帶著微微的甜味。但是竹筍處理起來比較麻煩，那么下面就將怎樣快速處理竹筍的方法分享出來，祝你方便。


1、由根部到頂端劃一刀，越往上越用力，因為上端的筍衣越厚。老師傅說，只有上端劃的用力，筍衣才好扒下來。

2、沿著劃開的縫隙，用手一扒，一層層的筍衣就下來了，很容易。

3、把老的根部去掉，能用刀一下切斷就是嫩的，切不動的地方肯定是老的，每根筍老的部分是不一樣的，切一下試試，就能感覺出來。老師傅說，想吃到鮮嫩的筍必須下功夫，只有不斷的切，不斷的測試才可以。

4、切掉老根，沖洗一下，層層包裹的，沖沖就可，很干凈。對半切開，像一個個的小寶塔，很漂亮。筍節越密，筍越嫩。

5、然后從中間劈開，切成你喜歡的形狀就可以了。因為這部分的筍是嫩得，可以隨意切。

當然如果是餐廳或者食品加工廠有大量的竹筍，可以嘗試選擇專用的竹筍切片機如下圖所示（聯系電話：13880878631）


怎么樣？是否覺得這樣切筍方便又省事呢，不然趕緊試試看吧！